Dżem z owoców róży
dodano: 01.03.2011
Miąższ z owoców dzikiej róży ma piękny kolor i lekko kwaśny smak. Nadaje się na przetwory nawet po przymrozkach.
Dżem z owoców róży
Owoce w całości (oczyszczone tylko z szypułek) wrzucamy do garnka i zalewamy dużą ilością wody. Na wolnym ogniu owoce mogą rozgotowywać się nawet ponad godzinę. Ważne, żeby powstała papka składająca się z miąższu, pestek i skórek, łatwa do przetarcia  na gorąco przez plastikowe sitko.
 
Z 1 kg owoców uzyskamy około litra gęstego przecieru, który połączony z cukrem żelującym da nam wspaniały i zdrowy dżem.
 
1 litr gęstego przecieru z owoców róży
torebka żelfixu 1:3
30 dag cukru